卵産まなくなってる何羽かいたから、鶏を捌いた。 鶏を捌くことは、今日で3回目だ。 その作業はまだ慣れない。 鶏の口にナイフを入れてから、血が落ちてるのをしばらく待った後に、お湯につけて、羽をむしる。 羽を取り終えたら、内臓を破らないように丁寧に…

鶏を飼い始めたのは、昨年の9月。 鶏を飼い始めて一年とちょっと経ちました。 本格的に卵を販売し始めたのは今年の3月からなので、養鶏をきちんと事業としてスタートして、今1年目。 当たり前ですが、自分で仕事をするということは大変なことだなと痛感しま…